Ốc ruốc

Chiều chiều tụ tập lại những người anh em bạn bè gia đình với nhau, lễ những con ốc trong những niềm vui vẻ đầm ấm của gia đình, cảm giác không gì là sánh bằng, nhờ những con ốc như vậy mà sau này đi đâu làm gì chúng ta vẫn nhớ về gia đình của mình, loài ốc tạo tiền đề làm cho chúng ta cảm giác ấy không xa lạ đấy là ốc ruốc.

Đối với những con người xứ sở Miền Trung như các tỉnh, Quảng Ngãi hay Quảng Nam thì chắc có lẻ không ai không biết đến loại ốc này, thường có tên là Ốc ruốc, ốc gạo, có nơi ốc lễ. Dù có gọi như thế nào đi chăng nữa ốc vẫn là ốc, ốc vẫn là những con đã mang đến cảm giác gia đình hạnh phúc.

Thời điểm tháng giêng này đi dọc ven theo các khu chợ có thể thấy từng thau ốc ruốc cỡ đại được nấu sả thơm phưng phức, bày bán khắp mọi nơi.

Ốc ruốc đã luộc nhưng chưa gia vị : 45k/1kg ( tầm 3 lon)

Ốc rất nhỏ, con to nhất chỉ bằng đầu móng tay giữa, nhưng không vì thấy thân hình nhỏ bé như vậy mà chúng ta bỏ đi. Thịt ốc rất mềm khi thưởng thức khó mà thể nào diễn tả lên lời được. Nhưng khi để thưởng thức loại ốc này chúng ta phải rất là cẩn thận tỉ mỉ, dùng vật nhọn và nhỏ như kim hoặc tăm, hay có thể là gai chanh, dùng để lễ phần thịt trong ốc ra.

Nếu như vào tháng giêng âm lịch, cái tháng mà những anh chị hay tấp nập đu lịch với những ngày xuân ban mai. Cũng là lúc mùa ốc ruốc của xứ sở Rựu hồng đào chưa uống đã say phát triển, chúng lớn 1 cách nhanh chóng, đến nổi mỗi khi tắm biển, dưới chân mình bất kì vị trí nào cũng xuất hiện những loài ốc ruốc.

Cảm ơn ông trời đã ban tặng cho nguồn kinh tế, nguồn thu nhập ổn định cho người đân nơi đây, tầm khoảng độ gà sắp gáy thì chắc có lẻ những gia đình ven biển đã vác trên vai những món hàng được cho là dụng cụ đánh bắt ốc ruốc vác trên vai, chỉ làm vài đường cơ bản trên mặt đất hoặc cào dưới nước thì có thể cho ra hơnn cả triệu con.

Ốc Sau khi đánh Bắt về thì được ngâm chung với nước mặn sau 1 đêm. Sau đó luộc ốc ruốc ruốc và cho sả ớt và gừng vào, cách chế biến ốc ruốc này đã làm nên tên tuổi của biển Kỳ Hà.

Cách Làm Ốc Xào Sả Ớt

Ốc ruốc sau khi mua về thì rửa sạch sau đó để qua 1 bên

Bật lửa lên sau đó cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm với tỏi, cho ốc vào sau đó nêm gia vị, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bôt ngọt, ít nước mắm. Sau đó hấp xong thì bắt ra để nguộn, dùng gai để lễ từng con và thưởng thức.

Ốc gạo thơm ngon chất lượng

Đối với những anh chị ăn không quen thì có thể dùng chày giã nhỏ sau đó tách thịt và võ ra như vậy cũng hoàn có thể thưởng thức món ngon này, cách này thì dành cho mấy em trẻ nhỏ chưa biết lễ ốc.

Ốc ruốt được nấu với gia vị