Râu Mực Khô

Với những món ăn khô mực nguyên con quen thuộc bên cạch đó món râu khô mực cũng không kém phần hấp dẫn trong mỗi bữa nhậu bình dân .

Râu Mực Khô

Râu mực khô là món ăn đặc sản của người việt nam được chế biến từ những con mực tươi ngon sau khi đánh bắt ở các vùng biển ngoài khơi

Sau khi mực được đem về cắt mổ xẻ phần đầu và thân, giữ lại phần râu mực sau đó được phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi mực cứng và khô. Râu mực khô thường hay dùng làm những món quà từ các ngư dân đánh bắt xa bờ mỗi khi vào. Được làm thành nhiều món, rim râu khô mực, xào, chiên. Được các dân nhậu ưu thích dùng chng với bia.

ảnh râu mực khô ngon chất lượng

Dinh dưỡng từ râu mực khô

Thành phần dinh dưỡng trong 200g ăn được của râu mực khô: 12,2g chất đạm, 9g chất béo, 5g chất đường bột, 10g chất xơ, 582 calo, 65,2g nước.
Trong mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như mangan, selen, sắt, kẽm, và cả hormon nam testosterone.

ảnh được chụp tại cửa hàng Hải sản kỳ hà

Các món ngon làm từ râu mực khô

Râu mực khô rim mặn ngọt

nguyên liệu 300g râu mực

3 thìa nước mắm

1 thìa đường

2 trái ớt

2 củ tỏi

nữa trái chanh

Cách làm

Ngâm râu mực khô với nước sôi tầm 5p để mực được nở ra, pha nước mắn với đường, xắt 2 trái ớt, nữa trái chanh hòa tan tất cả lên cho đều.

Bật bếp nóng đổ dầu ăn và phi thơm với tỏi, sau đó cho mực vào chiên sơ rồi cho hết tất cả nước hổn hợp lúc nảy mới pha vào đảo đều, thêm 1/3 chén nước để mực không bị khô.

Khi thấy nước trong nồi gần cạn ta tắt bếp vớt ra dĩa và thưởng thức.