Mực sim nhỏ xào tỏi ớt: Công thức chuẩn vị, giòn sần sật khó cưỡng

Món ăn dân dã nhưng đầy sức hút: Mực sim nhỏ xào tỏi ớt! Chỉ cần nhắc đến thôi là đã thấy vị cay nồng, thơm lừng của tỏi ớt quyện cùng vị ngọt tự nhiên, giòn sần sật của từng con mực sim nhỏ tan chảy trong miệng. Đây chắc chắn là món “hao cơm” đỉnh cao, làm mê mẩn bất kỳ tín đồ hải sản nào. Chuẩn bị ngay những con mực sim nhỏ tươi rói để bắt tay vào bếp, và đừng quên mọi nguyên liệu hải sản tươi ngon nhất, từ mực sim đến Ốc Bulot hảo hạng, đều có sẵn tại Hải Sản Kỳ Hà, sẵn sàng ship tận tay bạn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mực sim nhỏ: 500g (chọn con tươi, mắt trong, da sáng bóng)
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt tươi: 2-3 trái (tùy độ cay mong muốn)
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
• Gợi ý thêm: Để món xào thêm phần phong phú, bạn có thể cân nhắc thêm Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh hoặc Vẹm xanh Newzealand vào thực đơn để chế biến kèm.

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mực sim nhỏ: Rửa sạch mực, loại bỏ phần xương sống (mai mực) trong suốt, mắt và túi mực (nếu có). Để ráo nước hoàn toàn. Bạn có thể khứa nhẹ vài đường trên thân mực để mực dễ thấm gia vị hơn.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt: Băm nhỏ (hoặc thái lát tùy thích).
• Hành lá: Cắt khúc khoảng 2-3cm, phần gốc trắng đập dập.
• Pha sốt xào: Trong một chén nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu xay.

2. Chế biến

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ và dậy mùi.
• Cho mực sim nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Mực sẽ nhanh chóng săn lại và chuyển màu.
• Khi mực vừa săn, trút chén sốt xào đã pha vào, đảo đều để mực thấm gia vị. Nấu trên lửa lớn khoảng 2-3 phút, không xào quá lâu tránh mực bị dai.
• Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào, đảo thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

3. Hoàn thiện

Bày mực sim nhỏ xào tỏi ớt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay (tùy chọn). Món này ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất, vị giòn sần sật của mực hòa quyện cùng vị cay nồng của tỏi ớt sẽ khiến bạn khó mà dừng đũa.

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món mực sim nhỏ xào tỏi ớt đạt chuẩn vị, giòn sần sật khó cưỡng, bí quyết nằm ở hai yếu tố chính: nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật xào nhanh tay trên lửa lớn. Mực sim cần được sơ chế sạch sẽ, để ráo và xào với lửa thật lớn trong thời gian ngắn để giữ được độ giòn tự nhiên, không bị dai.

Để đảm bảo món ăn đạt độ tươi ngon tối đa, việc chọn mua mực sim nhỏ tươi sống là vô cùng quan trọng. Tại Hải Sản Kỳ Hà, chúng tôi cam kết cung cấp những loại hải sản tươi ngon, chất lượng nhất, được đánh bắt và bảo quản đúng chuẩn, giữ trọn hương vị biển cả. Bạn có thể tham khảo thêm về các mẹo chọn hải sản tươi ngon, chất lượng qua bài viết Mẹo mua cá dứa 1 nắng hàng xịn 100% ở đâu uy tín hoặc tìm hiểu địa chỉ mua cồi sò mai ở đâu TPHCM để có thêm lựa chọn hải sản tươi ngon cho bữa ăn gia đình.

Liên hệ: Hải Sản Kỳ Hà, Hotline: 0987777131, Địa chỉ: 206 Nguyễn Ngọc Nhựt, Phường Phú Thọ Hoà, Tp HCM. Website: https://haisankyha.vn.

Tags: #HaisanKyHa #MựcSimNhỏ #MựcXàoTỏiỚt #CôngThứcMựcXào #HảiSảnTươiNgon