Hướng dẫn làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt giòn rụm với Bánh Phồng Tôm

Bạn đang tìm kiếm một món khai vị thanh mát, giòn ngon mà vẫn đầy đủ hương vị hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần hay bữa cơm gia đình? Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt giòn rụm kết hợp cùng Bánh Phồng Tôm chính là lựa chọn hoàn hảo! Với vị chua ngọt đậm đà, ngó sen giòn sần sật, tôm thịt ngọt bùi cùng độ giòn tan của bánh phồng tôm, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách. Để món gỏi thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị, bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu tôm tươi ngon nhất tại Hải Sản Kỳ Hà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ngó sen tươi: 500g
Tôm sú tươi: 300g
Thịt ba chỉ: 200g
Bánh phồng tôm: 1 gói
Đậu phộng rang: 50g
Hành phi, tỏi phi: 1 ít
Rau răm, húng quế: 1 ít
Ớt sừng, ớt hiểm: tùy khẩu vị
Chanh, tắc: 2-3 quả
Tỏi: 3-4 tép
Đường, nước mắm ngon, giấm gạo
Gia vị thông thường: muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
Để món ăn thêm phần đặc sắc, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén Muối Ớt Xanh Nguyên Chất của Hải Sản Kỳ Hà để chấm kèm, tăng thêm hương vị đậm đà, cay nồng khó cưỡng!

Nguyên liệu làm Hướng dẫn làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt giòn rụm với Bánh Phồng Tôm

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

Ngó sen: Tước bỏ phần vỏ già, cắt khúc vừa ăn (khoảng 5-7cm). Chẻ đôi hoặc chẻ ba tùy độ lớn. Ngâm ngó sen vào tô nước đá có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh để giữ độ trắng và giòn. Vớt ra để ráo.
Tôm: Rửa sạch, luộc hoặc hấp chín với một chút gừng và sả để khử mùi tanh. Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Chẻ đôi hoặc để nguyên tùy thích.
Thịt ba chỉ: Luộc chín với chút muối. Khi thịt nguội, thái lát mỏng vừa ăn.
Rau thơm: Rau răm, húng quế nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.

2. Pha nước trộn gỏi

Tỷ lệ chuẩn cho nước trộn gỏi chua ngọt thường là 1:1:1:1 (nước mắm - đường - nước cốt chanh/tắc - nước lọc). Bạn có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Trộn đều 4 muỗng canh nước mắm ngon, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc tắc), 2 muỗng canh nước lọc.
Thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm lại cho vừa vị chua, cay, mặn, ngọt.

3. Trộn gỏi và chiên bánh phồng

Cho ngó sen, tôm, thịt ba chỉ đã sơ chế vào một tô lớn.
Từ từ rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm vị. Tránh trộn quá mạnh tay làm ngó sen bị nát.
Để gỏi nghỉ khoảng 15-20 phút trong tủ lạnh cho thấm vị và mát lạnh.
Trong lúc chờ gỏi thấm, bạn chuẩn bị chảo dầu nóng để chiên bánh phồng tôm. Dầu phải đủ nóng để bánh nở đều và nhanh. Chiên từng chiếc đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

4. Trình bày và Thưởng thức

Trước khi dọn ra, cho gỏi đã trộn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập, hành phi vàng và rau thơm thái nhỏ lên trên.
Bày bánh phồng tôm xung quanh đĩa gỏi. Khi ăn, bạn có thể dùng bánh phồng để xúc gỏi, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan và thanh mát.
Món gỏi sẽ ngon hơn khi ăn lạnh và dùng ngay sau khi trộn.

Chế biến Hướng dẫn làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt giòn rụm với Bánh Phồng Tôm

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt giòn rụm với Bánh Phồng Tôm đạt được hương vị chuẩn mực và độ tươi ngon nhất, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò then chốt. Ngó sen phải tươi, trắng, không bị dập nát. Tôm và thịt phải là loại tươi sống, chất lượng cao. Đặc biệt, các loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cá hay sò điệp luôn là yếu tố quyết định độ ngọt tự nhiên của món ăn. Tại Hải Sản Kỳ Hà, chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp bạn chế biến nên những món ăn tuyệt vời nhất cho gia đình.

Với nguồn nguyên liệu chất lượng, bạn sẽ không cần phải lo lắng về độ tươi ngon của món ăn. Để đảm bảo mua được hải sản tươi ngon và uy tín, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết hữu ích của chúng tôi như Mua lườn cá hồi ở đâu uy tín TPHCM hoặc Địa chỉ bán cá hồi Chile fillet cắt khúc nhập khẩu uy tín Hà Nội để có thêm thông tin chi tiết về các điểm bán hải sản đáng tin cậy.