Công Thức Sườn Non Kho Gừng Hồng Rohi Mềm Rục, Chuẩn Vị Gia Đình

Bạn đã sẵn sàng để nâng tầm bữa cơm gia đình với một món ăn đậm đà, thơm lừng và cực kỳ bắt cơm chưa? Sườn non kho gừng là món ăn truyền thống quen thuộc, nhưng hôm nay, Siêu đầu bếp sẽ mang đến một phiên bản đặc biệt hơn, sử dụng Gừng Hồng Rohi tươi ngon chuẩn vị để món sườn kho đạt đến độ thơm lừng, mềm rục và chuẩn vị khó cưỡng!

Món Sườn Non Kho Gừng Hồng Rohi không chỉ quyến rũ bởi màu sắc vàng cánh gián óng ả mà còn bởi hương vị hài hòa giữa vị ngọt của sườn, cay ấm nhẹ của gừng hồng và chút mặn mà của nước sốt. Đặc biệt, gừng hồng Rohi với hương thơm thanh thoát, ít xơ và vị cay dịu sẽ làm món ăn thêm phần tinh tế, khác biệt hẳn so với gừng thường. Hãy cùng vào bếp với Hải Sản Kỳ Hà để khám phá công thức siêu đỉnh này nhé!

Công thức Sườn Non Kho Gừng Hồng Rohi mềm rục, chuẩn vị gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g sườn non: Chọn loại sườn dải có cả nạc và mỡ, chặt miếng vừa ăn.
100g Gừng Hồng Rohi ăn Sashimi: Thái lát mỏng, một phần thái sợi để rắc sau cùng.
3-4 tép tỏi: Băm nhỏ.
2-3 quả ớt tươi (tùy khẩu vị): Thái lát hoặc để nguyên.
Gia vị: Nước mắm ngon, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước màu dừa (nước hàng).
Hành lá, rau mùi: Để trang trí.

Để bữa cơm thêm phần thịnh soạn, đừng quên khám phá thêm các sản phẩm hải sản tươi ngon khác tại Kỳ Hà như Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh hay Tôm Dẻo 2 Nắng để tạo nên mâm cơm chuẩn vị nhà hàng nhé!

Nguyên liệu làm Công thức Sườn Non Kho Gừng Hồng Rohi mềm rục, chuẩn vị gia đình

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi có pha chút muối khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo. Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm và một ít gừng hồng thái lát. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
Gừng Hồng Rohi: Thái lát mỏng. Giữ lại một ít gừng hồng để thái sợi nhỏ, rắc lên trên khi món ăn hoàn thành.
Ớt, hành lá: Rửa sạch, thái lát hoặc thái nhỏ.

Chế biến món sườn kho

Làm nước màu: Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Nhanh tay thêm 1/2 chén nước lọc vào, khuấy đều rồi tắt bếp, thu được nước màu.
Phi thơm: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm phần tỏi băm và gừng hồng thái lát còn lại.
Kho sườn: Cho sườn đã ướp vào nồi, đảo đều trên lửa lớn khoảng 5-7 phút cho sườn săn lại và ngấm gia vị.
Thêm gia vị và kho: Đổ nước màu đã chuẩn bị, nước mắm, đường (điều chỉnh theo khẩu vị) và lượng nước lọc vừa đủ ngập sườn. Thêm ớt tươi nếu thích. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy vung và kho khoảng 45-60 phút cho đến khi sườn mềm rục và nước kho sánh lại. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo nhẹ để sườn ngấm đều.

Hoàn thiện món ăn

Khi sườn đã mềm rục và nước kho keo lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, múc sườn kho ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu xay, hành lá và phần gừng hồng thái sợi đã chuẩn bị lên trên để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho món ăn.

Chế biến Công thức Sườn Non Kho Gừng Hồng Rohi mềm rục, chuẩn vị gia đình

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món Sườn Non Kho Gừng Hồng Rohi đạt chuẩn vị, mềm rục và thơm ngon, bí quyết nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến. Sườn non tươi sẽ giúp món ăn ngọt thịt tự nhiên, trong khi Gừng Hồng Rohi chất lượng sẽ mang lại hương thơm đặc trưng, không bị hăng. Hải Sản Kỳ Hà tự hào là địa chỉ cung cấp các loại hải sản tươi sống và nguyên liệu cao cấp, giúp bạn tự tin vào bếp và tạo ra những món ăn tuyệt hảo.

Để đảm bảo có được những nguyên liệu tươi ngon nhất, đặc biệt là các loại hải sản hảo hạng cho bữa ăn gia đình, hãy ghé thăm Hải Sản Kỳ Hà. Bạn có thể tìm hiểu thêm về địa chỉ mua cua lột uy tín tại TP.HCM hoặc tham khảo giá cồi điệp Nhật Bản chất lượng để chuẩn bị cho những món ăn kế tiếp. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng nhất, góp phần tạo nên những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình bạn.