Công thức làm Hải Sâm Gai Vàng sốt bào ngư nấm hương chuẩn vị nhà hàng: Chuẩn vị tinh hoa!

Bạn đang tìm kiếm một món ăn thượng hạng, vừa bổ dưỡng lại vừa mang hương vị đẳng cấp nhà hàng ngay tại căn bếp của mình? Vậy thì đừng bỏ lỡ công thức làm Hải Sâm Gai Vàng sốt bào ngư nấm hương chuẩn vị nhà hàng mà Siêu đầu bếp Kỳ Hà sắp chia sẻ ngay sau đây. Món ăn này không chỉ là bữa tiệc thị giác mà còn là sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu tinh túy, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Để món ăn đạt đến đỉnh cao hương vị, đừng quên chọn mua Bào Ngư Nissi Thượng Hạng và Hải sâm Gai Vàng Phú Quý tươi ngon nhất tại Hải Sản Kỳ Hà!

Công thức làm Hải Sâm Gai Vàng sốt bào ngư nấm hương chuẩn vị nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món Hải Sâm Gai Vàng sốt bào ngư nấm hương chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất. Hải Sản Kỳ Hà tự hào cung cấp các sản phẩm cao cấp giúp món ăn của bạn đạt đến sự hoàn hảo.

Hải sâm Gai Vàng Phú Quý: 1-2 con (khoảng 300-500g đã sơ chế). Chọn loại tươi ngon, chắc thịt tại Hải Sản Kỳ Hà.
Bào Ngư Nissi Thượng Hạng (Net 7): 4-5 con. Bào ngư Nissi từ Hải Sản Kỳ Hà đảm bảo độ tươi ngon, giòn sần sật. Mua ngay Bào Ngư Nissi Thượng Hạng để món ăn thêm phần đẳng cấp.
Nấm hương tươi: 100g. Chọn nấm còn nguyên mũ, không dập nát.
Thịt nạc vai/ức gà: 100g (thái lát mỏng hoặc hạt lựu).
Hành tây: 1/2 củ (thái hạt lựu).
Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ).
Gừng: 1 nhánh nhỏ (thái lát và 1 phần băm nhỏ).
Rau cải thìa/cải ngọt: 200g (chần sơ).
Gia vị nước sốt:
- Dầu hào: 2 muỗng canh.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê.
- Bột năng/bột bắp: 1 muỗng canh (hòa tan với 2 muỗng canh nước lọc).
- Nước dùng gà/nước hầm xương: 200ml.
- Tiêu xay: Vừa đủ.
Dầu ăn.

Nguyên liệu làm Công thức làm Hải Sâm Gai Vàng sốt bào ngư nấm hương chuẩn vị nhà hàng

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hải sâm Gai Vàng: Nếu mua hải sâm khô, bạn cần ngâm và làm sạch theo hướng dẫn của người bán. Với hải sâm tươi đã sơ chế tại Hải Sản Kỳ Hà, bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn và chần sơ qua nước sôi có lát gừng và chút rượu trắng để khử tanh (khoảng 1-2 phút), vớt ra để ráo.
Bào ngư: Rửa sạch bào ngư, dùng bàn chải chà vỏ. Tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ, loại bỏ phần nội tạng, rửa sạch lại. Khứa vài đường trên thân bào ngư để dễ thấm gia vị và đẹp mắt. Chần sơ bào ngư tương tự hải sâm.
Nấm hương: Rửa sạch, cắt bỏ gốc, có thể khứa hoa trên mũ nấm cho đẹp mắt.
Thịt nạc vai/ức gà: Ướp với chút hạt nêm, tiêu xay trong 15 phút.
Rau cải: Chần sơ qua nước sôi, vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.

Bước 2: Chế biến sốt bào ngư nấm hương

Phi thơm tỏi băm và gừng băm với chút dầu ăn. Cho thịt nạc vai/ức gà vào xào săn.
Thêm hành tây thái hạt lựu vào xào thơm. Sau đó cho nấm hương vào xào cùng.
Đổ nước dùng gà hoặc nước hầm xương vào, đun sôi.
Cho các gia vị làm nước sốt vào: dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, dầu mè. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho sốt sánh và ngấm đều gia vị.
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Từ từ đổ chén bột năng/bột bắp đã hòa tan vào, khuấy đều cho sốt sánh lại.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Cho hải sâm và bào ngư đã sơ chế vào nồi sốt, đảo nhẹ nhàng để hải sâm và bào ngư ngấm đều nước sốt. Đun thêm khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu chín tới và hòa quyện. Không nên đun quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn của bào ngư và độ dai của hải sâm.
Xếp rau cải thìa đã chần ra đĩa. Múc hải sâm, bào ngư và nấm hương cùng nước sốt lên trên.
Rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với vài nhánh ngò rí hoặc ớt thái sợi nếu muốn.

Chế biến Công thức làm Hải Sâm Gai Vàng sốt bào ngư nấm hương chuẩn vị nhà hàng

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để có được món Hải Sâm Gai Vàng sốt bào ngư nấm hương chuẩn vị nhà hàng, yếu tố quan trọng nhất chính là chất lượng của nguyên liệu. Hải sâm phải tươi, giòn dai, không bị bở. Bào ngư phải mập mạp, chắc thịt và có mùi thơm đặc trưng của biển cả. Tại Hải Sản Kỳ Hà, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách những sản phẩm hải sản tươi sống và đông lạnh cao cấp nhất, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn gốc rõ ràng.

Với Hải Sản Kỳ Hà, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng của Bào Ngư Nissi Thượng Hạng hay Hải sâm Gai Vàng Phú Quý. Chúng tôi luôn ưu tiên sự tươi ngon và an toàn thực phẩm. Để tìm hiểu thêm về giá sỉ bào ngư Nissi thượng hạng Net 7 và các chính sách ưu đãi khác, bạn có thể tham khảo bài viết chi tiết trên website của chúng tôi.

Ngoài ra, nếu bạn là tín đồ của các món hải sản tiện lợi, đừng quên khám phá thêm về cách đặt mua online combo càng thịt gạch ghẹ uy tín cũng như nhiều loại hải sản tươi ngon khác tại Kỳ Hà để bữa ăn gia đình luôn phong phú và hấp dẫn.