Công Thức Gỏi Mực Lá Câu Xoài Xanh Chua Cay Giòn Sần Sật, Giải Nhiệt Ngày Hè

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thanh mát, kích thích vị giác lại vừa bổ dưỡng cho những ngày hè oi ả? Không gì tuyệt vời hơn món Gỏi Mực Lá Câu Xoài Xanh chua cay giòn sần sật! Từng miếng mực lá câu tươi rói, ngọt lịm kết hợp với xoài xanh chua giòn, rau thơm cùng nước gỏi đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Để có ngay Mực Lá Câu tươi ngon ngọt chuẩn vị từ Hải Sản Kỳ Hà, đảm bảo chất lượng cho món gỏi của bạn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mực lá câu tươi (chọn con lớn, thịt dày, trắng trong để gỏi thêm ngon)
• 1 trái xoài xanh (chọn loại chua giòn)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 củ cà rốt
• Rau răm, ngò rí, húng lủi
• Ớt sừng, tỏi, hành phi
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh (hoặc tắc), tương ớt, muối, tiêu
• Gợi ý thêm: Bạn có thể chuẩn bị thêm ít Chả Mực ngon chiên giòn để ăn kèm hoặc sử dụng Tôm Thẻ Khô đã ngâm mềm, xé nhỏ trộn cùng để tăng thêm hương vị hải sản phong phú cho món gỏi.

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực lá câu: Rửa sạch, bỏ túi mực, xương sống, mắt và răng mực. Cắt mực thành khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn. Để mực ráo nước.
• Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi.
• Hành tây: Lột vỏ, thái mỏng, ngâm vào tô nước đá có pha chút giấm hoặc muối khoảng 15 phút để hành giòn và bớt hăng, vớt ra để ráo.
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.
• Rau thơm (rau răm, ngò rí, húng lủi): Nhặt sạch, rửa kỹ, thái nhỏ.
• Ớt, tỏi: Băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến nước trộn gỏi và luộc mực

• Làm nước trộn gỏi: Pha 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc tắc), 1 muỗng cà phê tương ớt (tùy khẩu vị), tỏi băm, ớt băm vào chén, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
• Luộc mực: Đun sôi một nồi nước, cho vào chút gừng đập dập và vài lát hành tây để khử mùi tanh. Khi nước sôi bùng, cho mực vào luộc nhanh khoảng 1-2 phút cho mực vừa chín tới, vớt ra ngay và ngâm vào tô nước đá lạnh để mực giòn và trắng hơn. Sau đó vớt ra để thật ráo.

Bước 3: Trộn gỏi và hoàn thiện

• Cho mực đã luộc, xoài bào sợi, hành tây, cà rốt, rau thơm vào một tô lớn.
• Rưới từ từ phần nước trộn gỏi đã pha vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị mà không bị nát.
• Để gỏi nghỉ khoảng 5-10 phút cho ngấm.
• Trước khi dùng, cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên. Có thể trang trí thêm vài lát ớt sừng cho đẹp mắt.

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món Gỏi Mực Lá Câu đạt đến độ hoàn hảo, yếu tố tiên quyết chính là chất lượng nguyên liệu. Mực lá câu phải tươi rói, thịt dày, trắng trong và có độ đàn hồi. Khi luộc, mực vừa chín tới sẽ giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, không dai hay bở. Hải Sản Kỳ Hà tự hào là địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống chất lượng cao, từ những con mực lá câu được đánh bắt tự nhiên, đảm bảo độ tươi ngon nhất khi đến tay khách hàng.

Chọn mua hải sản tươi sống không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn là nhà hàng hoặc đang tìm nguồn cung cấp số lượng lớn các loại hải sản tươi sống khác, bạn có thể tham khảo bài viết về Nơi cung cấp râu bạch tuộc đỏ cho nhà hàng hoặc tìm hiểu thêm về Bạch tuộc thiên nhiên size 14-20 con/kg mua ở đâu sỉ để có thêm lựa chọn cho thực đơn của mình.

Thưởng thức ngay món Gỏi Mực Lá Câu xoài xanh chua cay giòn sần sật này để giải nhiệt và xua tan đi cái nóng mùa hè nhé! Chúc bạn thành công với công thức độc đáo này!

Liên hệ: Hải Sản Kỳ Hà, Hotline: 0987777131, Địa chỉ: 206 Nguyễn Ngọc Nhựt, Phường Phú Thọ Hoà, Tp HCM. Website: https://haisankyha.vn.

Tags: #HaisanKyHa #Goimuc #Muclacau #Goixoaixanh #Monngonngayhe