Cách làm Mì Ý sốt kem Thịt Đùi Ghẹ nấm truffle đen, chuẩn vị Ý sang tr – Hải Sản Kỳ Hà

Cách làm Mì Ý sốt kem Thịt Đùi Ghẹ nấm truffle đen, chuẩn vị Ý sang trọng

Bạn đang tìm kiếm một công thức mì Ý đẳng cấp, sang trọng, mang hương vị đại dương hòa quyện cùng sự tinh tế của ẩm thực Ý? Mì Ý sốt kem Thịt Đùi Ghẹ nấm truffle đen chính là lựa chọn hoàn hảo, biến bữa ăn tại nhà thành trải nghiệm ẩm thực 5 sao. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt ghẹ tươi, sốt kem béo ngậy và hương thơm quyến rũ đặc trưng của nấm truffle đen, món ăn này chắc chắn sẽ làm say lòng mọi thực khách. Hãy cùng Hải Sản Kỳ Hà khám phá bí quyết tạo nên món ăn trứ danh này, và đừng quên ghé ngay Hải Sản Kỳ Hà để chọn lựa những nguyên liệu hải sản tươi ngon nhất, như Cua Lột Nhập Khẩu cho những bữa tiệc tiếp theo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g mì Ý sợi dẹt (Fettuccine hoặc Linguine)
200g Thịt Đùi Ghẹ (bóc sẵn) - Đảm bảo tươi ngon, ngọt thịt
200ml kem tươi whipping cream (độ béo 35%)
50g phô mai Parmesan bào sợi
1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 muỗng cà phê nấm truffle đen bào (hoặc dầu truffle đen)
15ml dầu olive
Muối, tiêu đen xay
Một ít rau mùi tây hoặc húng quế tươi để trang trí
Để món ăn thêm phần phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít Ốc Bulot tươi ngon hoặc Cá bò giấy (bò da) từ Hải Sản Kỳ Hà để chế biến các món khác nhé!

Nguyên liệu làm Cách làm Mì Ý sốt kem Thịt Đùi Ghẹ nấm truffle đen, chuẩn vị Ý sang trọng

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

Sơ chế

Luộc mì Ý: Đun sôi nồi nước lớn, thêm chút muối và 1 muỗng dầu olive. Cho mì Ý vào luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8-10 phút) để mì vừa chín tới (al dente). Vớt mì ra, giữ lại khoảng 1 chén nước luộc mì.
Thịt Đùi Ghẹ: Nếu là ghẹ tươi sống, bạn cần hấp chín và bóc lấy thịt đùi. Với Thịt Đùi Ghẹ bóc sẵn tại Hải Sản Kỳ Hà, bạn chỉ cần rã đông nhẹ nhàng (nếu cần) và thấm khô nước.
Hành tây, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Nấm truffle đen: Nếu dùng nấm tươi, bào thành lát mỏng. Nếu dùng dầu truffle, chuẩn bị sẵn.

Chế biến sốt kem Thịt Đùi Ghẹ

Làm nóng chảo lớn với 1 muỗng dầu olive trên lửa vừa. Cho hành tây băm vào phi thơm đến khi trong.
Thêm tỏi băm vào, đảo nhanh tay khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.
Đổ kem tươi whipping cream vào chảo, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho sốt hơi sánh lại.
Cho thịt đùi ghẹ đã sơ chế vào chảo sốt kem. Đảo nhẹ nhàng để thịt ghẹ ngấm sốt.
Thêm phô mai Parmesan bào sợi vào, khuấy đều cho phô mai tan chảy và làm sốt sánh mịn hơn.
Nêm muối và tiêu đen xay vừa ăn. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước luộc mì đã giữ lại để điều chỉnh độ sánh mong muốn.
Cuối cùng, thêm nấm truffle đen bào (hoặc dầu truffle) vào sốt, đảo đều và tắt bếp. Giữ lại một ít nấm truffle để trang trí.

Hoàn thiện

Cho mì Ý đã luộc vào chảo sốt kem Thịt Đùi Ghẹ, trộn đều để mì thấm đẫm sốt.
Bày mì ra đĩa. Rắc thêm một chút phô mai Parmesan, vài lát nấm truffle đen còn lại và rau mùi tây hoặc húng quế tươi thái nhỏ để trang trí.
Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị Ý sang trọng và tinh tế.

Chế biến Cách làm Mì Ý sốt kem Thịt Đùi Ghẹ nấm truffle đen, chuẩn vị Ý sang trọng

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món Mì Ý sốt kem Thịt Đùi Ghẹ nấm truffle đen đạt đến độ hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò then chốt. Thịt Đùi Ghẹ phải tươi ngon, ngọt thanh mới có thể phát huy tối đa hương vị đặc trưng của món ăn. Kem tươi chất lượng cao và phô mai Parmesan chuẩn vị Ý cũng góp phần tạo nên độ béo ngậy, sánh mịn cho phần sốt.

Tại Hải Sản Kỳ Hà, chúng tôi cam kết cung cấp những loại hải sản tươi sống, chất lượng cao, được tuyển chọn kỹ lưỡng. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về nguồn gốc và độ tươi ngon của Thịt Đùi Ghẹ cũng như các loại hải sản khác. Để tìm hiểu thêm về cách chọn mua hải sản chất lượng hoặc các loại cua ghẹ cao cấp, bạn có thể tham khảo bài viết Cung cấp đùi cua cồ cho nhà hàng hoặc khám phá thêm thông tin về Mua cụm chân cua tuyết 2-3 cụm/kg ở đâu để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho bữa ăn của mình.

Thành phẩm Cách làm Mì Ý sốt kem Thịt Đùi Ghẹ nấm truffle đen, chuẩn vị Ý sang trọng

Với công thức chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món Mì Ý sốt kem Thịt Đùi Ghẹ nấm truffle đen chuẩn vị Ý sang trọng ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Hải Sản Kỳ Hà
Hotline: 0987777131
Địa chỉ: 38 Dương Văn Dương, P. Tân Sơn Nhì, TP.HCM
Website: https://haisankyha.vn