Cách Làm Gỏi Xoài Lạp Xưởng Tôm Trứng Muối Chua Cay Đậm Đà Giải Ngán Chuẩn Vị Siêu Đầu Bếp

Bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh mát, chua cay đậm đà nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng để xua tan cái nóng hay giải ngán những bữa ăn quen thuộc? Hãy cùng Siêu đầu bếp Kỳ Hà khám phá cách làm Gỏi Xoài Lạp Xưởng Tôm Trứng Muối – món ăn "đỉnh cao" kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của xoài, mặn ngọt béo bùi của lạp xưởng tôm trứng muối, dai giòn của tôm tươi và rau thơm. Để bữa ăn thêm phần phong phú, bạn có thể tham khảo thêm Ba Rọi Xả Ớt 1 Nắng tại Hải Sản Kỳ Hà để có thêm lựa chọn hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g lạp xưởng tôm trứng muối (đặc sản của Hải Sản Kỳ Hà, đảm bảo độ ngon chuẩn vị).
• 300g tôm sú tươi.
• 1 trái xoài xanh lớn (khoảng 500-600g).
• 1 củ hành tây nhỏ.
• 1 quả ớt sừng, 2-3 trái ớt hiểm (tùy độ cay mong muốn).
• Rau răm, rau thơm các loại (húng lủi, ngò rí).
• Lạc rang giã dập, hành phi vàng.
• Gia vị: Nước mắm ngon, đường, chanh tươi, tỏi băm.
• Để món khai vị thêm phần hấp dẫn, đừng quên chuẩn bị thêm Khô Mực Câu Thượng Hạng (Loại 1) từ Hải Sản Kỳ Hà để nhâm nhi cùng gỏi nhé. Hoặc nếu muốn món chính phong phú hơn, Ruột hàu Hàn Quốc cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho các món xào, nướng.

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lạp xưởng tôm trứng muối: Hấp hoặc chiên sơ đến khi lạp xưởng chín đều, có màu đỏ đẹp và mùi thơm đặc trưng. Cắt lát xéo mỏng vừa ăn.
• Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Hấp hoặc luộc chín tới, ngâm ngay vào nước đá để tôm giòn ngon. Cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích.
• Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi hoặc thái miếng mỏng vừa ăn. Ngâm vào nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo, giúp xoài giữ độ giòn.
• Hành tây: Lột vỏ, thái mỏng. Ngâm vào nước đá pha chút giấm hoặc đường để giảm hăng, vớt ra để ráo.
• Ớt sừng, ớt hiểm: Băm nhỏ.
• Rau răm, rau thơm: Rửa sạch, thái rối.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 - 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy khẩu vị). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm lại cho vừa ăn, đảm bảo vị chua – cay – mặn – ngọt cân bằng.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho xoài bào sợi, hành tây, tôm, lạp xưởng tôm trứng muối đã sơ chế vào một tô lớn.
• Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng bằng tay hoặc đũa để các nguyên liệu thấm đều gia vị mà không bị nát.
• Để gỏi nghỉ khoảng 5-10 phút cho ngấm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Trước khi dọn ra, cho rau răm và rau thơm thái rối vào trộn đều lần nữa.
• Bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang giã dập và hành phi vàng lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
• Món Gỏi Xoài Lạp Xưởng Tôm Trứng Muối sẽ ngon hơn khi ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để có món gỏi xoài lạp xưởng tôm trứng muối chua cay đậm đà và chuẩn vị, bí quyết nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.

• Xoài xanh: Chọn quả xoài ương hoặc xoài keo xanh giòn, không quá chua gắt.
• Tôm tươi: Tôm sú hoặc tôm thẻ phải còn tươi sống, thân tôm cong, vỏ bóng, đầu và thân dính chặt. Hải Sản Kỳ Hà luôn cung cấp các loại hải sản tươi sống chất lượng, đảm bảo món ăn của bạn đạt độ ngon tuyệt hảo.
• Lạp xưởng tôm trứng muối: Đây là linh hồn của món ăn. Hãy chọn lạp xưởng chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo hương vị đặc trưng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Nước mắm: Sử dụng nước mắm ngon loại 1 để nước trộn gỏi có mùi thơm và vị đậm đà tự nhiên.

Nếu bạn đang tìm kiếm thêm các loại hải sản tươi ngon khác để làm phong phú bữa ăn gia đình, đừng ngần ngại ghé thăm Hải Sản Kỳ Hà. Chúng tôi tự hào là địa chỉ cung cấp đa dạng các mặt hàng hải sản tươi sống và đông lạnh chất lượng cao. Bạn có thể tham khảo thêm địa chỉ bán mực ống 1 nắng tươi ngon tại Hà Nội hoặc khám phá nơi mua bánh phồng tôm ngon tại Hà Nội để món gỏi thêm hoàn hảo nhé!

Liên hệ: Hải Sản Kỳ Hà, Hotline: 0987777131, Địa chỉ: 206 Nguyễn Ngọc Nhựt, Phường Phú Thọ Hoà, Tp HCM. Website: https://haisankyha.vn. Tags: #HaisanKyHa #GoiXoaiLapXuong #MonNgonGiaiNgan #CongThucNauAn #HaiSanTuoiSong