Chắc hẳn nhiều bạn trong chúng ta nghe qua cái tên quen thuộc này: Cá cờ kiếm. Cùng Hải Sản Kỳ Hà đi tìm hiểu loài này nhé cả nhà.
Cá Cờ Kiếm
Cá cờ kiếm là cá săn mồi sống thân tròn và dài từ 2 - 3m, có con nặng đến 600kg.
Thịt cá cờ kiếm hơi béo, trên lưng chúng có một vi khá cao giống như lá cờ đuôi nheo, miệng nhọn dài như lưỡi kiếm, thịt cá cờ khá chắc, trắng hoặc hơi ửng hồng, có thể trữ lâu.
Cá cờ kiếm đóng túi 500gr
Dinh Dưỡng Từ Cá Cờ Kiếm
Cá Cờ là loại thực phẩm, Caloriy, Protein, Cholesterol, Sodium, Chất béo bão hòa, chất béo, Omega-3, DHA, Omega-6, ít chất béo, giàu vitamin, khoáng chất. DHA có trong cá rất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ.
Chất béo có vai trò trong dự trữ năng lượng, điều hòa hoạt động, bảo vệ cơ thể trước những thay đổi về nhiệt.
Cá cờ kiếm sau khi hút chân không sạch sẽ
Canh chua cá cờ lá giang
Nguyên Liệu
- 300gr cá cờ kiếm
- 1/4 quả thơm
- 1 trái cà chua
- 1 bó lá giang
- Đậu bắp
- Ngò om và ngò gai cắt nhỏ
- 2 lạng giá
- 1/3 chén me
- Bột ngọt, dầu ăn, hành tím băm nhỏ, muối, nước mắm, đường
Các bước
Bật bếp sau đó phi thơm hành tỏi, cho cà chua và thơm vào sốt, cho vào 1 xíu muối. Cà sắp tan cho cá vô xào cho săn lại. Đổ vào 2 tô nước đun cho sôi.
Khi nước sôi nêm đường, bột ngọt, muối và nước mắm sao cho hơi ngọt. Cho vào nước cốt me đã chuẩn bị. Đun sôi nếm lại vừa ăn.
Vò lá giang cho vào đun sôi, cho đậu bắp và giá vào và ngò. vớt ra thưởng thức.
