Bí quyết Sụn Gà Balan rang muối giòn rụm, thơm lừng khó cưỡng mọi thực khách

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt lai rai, một món nhậu "đỉnh cao" hay chỉ đơn giản là một món ăn mới lạ để chiêu đãi gia đình? Đừng bỏ qua Sụn Gà Balan rang muối – món ăn với lớp vỏ giòn tan, sụn gà sần sật, đậm đà hương vị rang muối đặc trưng, đảm bảo sẽ chinh phục mọi giác quan ngay từ miếng đầu tiên. Món này không chỉ dễ làm mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo. Hãy cùng Siêu đầu bếp Kỳ Hà khám phá công thức chuẩn vị để biến tấu món sụn gà Balan thường ngày thành một tuyệt phẩm rang muối giòn rụm khó cưỡng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg Sụn gà Balan net đủ (xả ra trên 900gr)
1 gói gia vị rang muối (có thể mua sẵn hoặc tự làm theo công thức phía dưới)
3-4 nhánh sả
2-3 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
2 củ hành tây nhỏ hoặc 1 củ lớn
1-2 thìa canh bột năng hoặc bột chiên giòn
Dầu ăn để chiên
Rau răm, dưa chuột ăn kèm
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt (nếu dùng), tiêu, nước mắm
Để món ăn thêm phong phú và giòn tan hơn, bạn có thể chiên kèm một ít Khoai Tây Răng Cưa McCain hoặc thêm hương vị umami đậm đà với Tôm Thẻ Khô đã giã nhỏ vào phần muối rang.

Nguyên liệu làm Bí quyết Sụn Gà Balan rang muối giòn rụm, thơm lừng khó cưỡng mọi thực khách

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sụn gà Balan: Rã đông hoàn toàn, rửa sạch với nước muối loãng hoặc giấm để khử mùi, để ráo. Cắt sụn thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm). Ướp sụn gà với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn) trong khoảng 15-20 phút.
Sả: Bóc vỏ già, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi băm nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ.
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau hoặc thái sợi.
Rau răm, dưa chuột: Rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Chế biến

Chiên sụn gà: Lăn sụn gà đã ướp qua một lớp bột năng hoặc bột chiên giòn mỏng để khi chiên được vàng giòn. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho sụn gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi sụn chuyển màu vàng ruộm, giòn tan. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Làm muối rang: Nếu không dùng gói gia vị rang muối sẵn, bạn có thể tự làm bằng cách rang khô 2 thìa canh muối hạt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, một ít bột ớt (tùy thích) trên chảo nóng cho đến khi muối se lại và thơm. Sau đó cho sả băm, ớt băm vào đảo đều cho thơm lừng. Nếu dùng Tôm Thẻ Khô, bạn giã nhỏ tôm và rang cùng hỗn hợp muối.
Rang sụn gà với muối: Phi thơm hành tây trong một chảo khác với một chút dầu ăn. Khi hành vàng thơm, cho sụn gà đã chiên giòn vào, rắc từ từ hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị vào, đảo đều tay và nhanh chóng để sụn gà bám đều gia vị. Đảo khoảng 2-3 phút cho muối bám chặt và sụn gà nóng đều.

Bước 3: Hoàn thiện và trình bày

Cho sụn gà rang muối ra đĩa, trang trí với rau răm, dưa chuột thái lát.
Món này ngon nhất khi ăn nóng, kèm tương ớt hoặc muối ớt xanh.

Chế biến Bí quyết Sụn Gà Balan rang muối giòn rụm, thơm lừng khó cưỡng mọi thực khách

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món sụn gà rang muối đạt được độ giòn rụm, thơm ngon chuẩn vị, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt. Hải Sản Kỳ Hà tự hào là nhà cung cấp các sản phẩm đông lạnh nhập khẩu chất lượng cao, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sụn gà Balan tại Kỳ Hà được tuyển chọn kỹ lưỡng, giữ trọn độ tươi ngon và sần sật đặc trưng, giúp món ăn của bạn thêm phần hoàn hảo.

Ngoài sụn gà, Kỳ Hà còn cung cấp đa dạng các loại hải sản và thực phẩm nhập khẩu khác, giúp bạn dễ dàng sáng tạo nên nhiều món ngon cho gia đình. Bạn có thể tham khảo thêm về các sản phẩm như địa chỉ bán tôm thẻ khô Phan Rang chất lượng để có thêm lựa chọn cho bữa ăn hoặc tìm hiểu mua muối ớt xanh nguyên chất online giao nhanh để món ăn thêm phần trọn vị.