Bí quyết nấu Canh Chả Cốm mọc nấm hương thanh mát bổ dưỡng

Bí quyết nấu Canh Chả Cốm mọc nấm hương thanh mát bổ dưỡng: Hương vị Hà Nội giữa lòng gia đình

Chào mừng bạn đến với bếp nhà Siêu đầu bếp Kỳ Hà! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món canh mang đậm hương vị truyền thống Hà Nội, vừa thanh mát lại vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình quây quần: Canh Chả Cốm mọc nấm hương thanh mát bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ chinh phục vị giác bởi sự mềm dai, ngọt lành của chả cốm mà còn bởi nước dùng trong veo, thơm lừng mùi nấm hương đặc trưng. Để món canh thêm phần đậm đà và chuẩn vị, bạn đừng quên chuẩn bị các loại gia vị chất lượng, đặc biệt là một chút Nước tương Nhật chuẩn vị từ Hải Sản Kỳ Hà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chả Cốm Hà Nội Loại 1: 200g
• Thịt nạc vai xay (hoặc giò sống): 150g
• Nấm hương tươi (hoặc nấm hương khô ngâm mềm): 100g
• Trứng gà: 1 quả (chỉ lấy lòng trắng)
• Hành lá, rau mùi ta: Vừa đủ
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị thông thường: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
• Nước lọc: Khoảng 1.5 - 2 lít
• Đừng quên bổ sung thêm các loại nước chấm và gia vị chất lượng tại Hải Sản Kỳ Hà như Nước tương Nhật để tăng thêm hương vị cho món ăn và các món kèm theo!

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

• Chả cốm: Cắt thành miếng vuông vừa ăn hoặc để nguyên viên tròn tùy thích.
• Nấm hương: Rửa sạch, nếu dùng nấm khô thì ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa lại, cắt bỏ chân, thái lát mỏng.
• Thịt nạc vai xay: Trộn đều với 1 lòng trắng trứng gà, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn kỹ để thịt dai hơn, sau đó vo thành từng viên mọc nhỏ vừa ăn.
• Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ để rắc lên trên khi hoàn thành.

2. Chế biến

• Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho nấm hương vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho dậy mùi thơm, nêm chút hạt nêm.
• Đổ khoảng 1.5 - 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi bùng, vặn nhỏ lửa. Nhẹ nhàng thả từng viên mọc đã vo vào nồi. Nấu đến khi các viên mọc nổi lên trên mặt nước là mọc đã chín.
• Tiếp theo, cho chả cốm vào nồi. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho chả cốm mềm, hơi nở và ngấm đều gia vị.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm, hạt nêm theo khẩu vị gia đình. Đảm bảo nước canh có vị thanh ngọt tự nhiên.

3. Hoàn thiện và thưởng thức

• Múc canh ra tô lớn. Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
• Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, mang lại cảm giác thanh mát đặc trưng.

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món Canh Chả Cốm mọc nấm hương thanh mát bổ dưỡng đạt chuẩn vị ngon nhất, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Chả cốm phải là loại ngon, có độ dai và thơm của cốm. Các loại rau củ phải tươi xanh, nấm hương phải có mùi thơm đặc trưng. Và tất nhiên, các sản phẩm hải sản đi kèm để bữa ăn thêm phong phú cũng cần được đảm bảo chất lượng. Hải Sản Kỳ Hà tự hào là địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống, chất lượng cao, giúp bạn an tâm chế biến mọi món ăn ngon cho gia đình. Bạn có thể tìm thấy những sản phẩm hảo hạng như cồi sò điệp Nhật sashimi Nissi uy tín hay tham khảo địa chỉ mua mực cắt hoa ở TPHCM giá tốt tại Kỳ Hà để bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé!

Liên hệ: Hải Sản Kỳ Hà, Hotline: 0987777131, Địa chỉ: 38 Dương Văn Dương, P. Tân Sơn Nhì, TP.HCM. Website: https://haisankyha.vn.