Bí quyết làm thịt càng ghẹ xô xào bơ tỏi thơm lừng ai cũng mê

Bạn có phải là tín đồ của hải sản và những món ăn đậm đà hương vị? Nếu vậy, món thịt càng ghẹ xô xào bơ tỏi chắc chắn sẽ làm bạn say đắm ngay từ miếng đầu tiên! Vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của bơ tỏi sẽ tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực khó quên. Để món ăn chuẩn vị, hãy bắt đầu với thịt càng ghẹ xô tươi ngon từ Combo càng + Thịt + Gạch cua của Hải Sản Kỳ Hà – đảm bảo chất lượng tuyệt hảo cho món xào bơ tỏi của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt càng ghẹ xô: 500g
Bơ lạt: 50g
Tỏi: 1 củ lớn (khoảng 5-7 tép)
Hành tím: 1 củ
Ớt sừng: 1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
Hành lá: 2-3 nhánh
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
Dầu ăn: Một ít
Đừng quên thử thêm Chả Mai Cua & Chả Mai Ghẹ để đổi vị hoặc Dứa (Ba sa) cọng 2 nắng chiên giòn ăn kèm cho món ăn thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu làm Bí quyết làm thịt càng ghẹ xô xào bơ tỏi thơm lừng ai cũng mê

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt càng ghẹ xô: Nếu là ghẹ tươi sống, rửa sạch, hấp chín rồi gỡ lấy phần thịt và càng. Nếu là thịt ghẹ đã gỡ sẵn, rã đông hoàn toàn (nếu đông lạnh), nhẹ nhàng rửa qua nước sạch và để ráo.
Tỏi: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt sừng: Bỏ hạt (nếu không thích quá cay), thái lát hoặc băm nhỏ.
Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc phần gốc trắng và thái nhỏ phần lá xanh.

Bước 2: Chế biến

Ướp thịt ghẹ: Cho thịt ghẹ đã ráo vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, một chút tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Xào bơ tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun chảy ở lửa vừa. Khi bơ tan chảy và hơi nóng, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ và dậy mùi.
Xào thịt ghẹ: Cho thịt ghẹ đã ướp vào chảo. Đảo nhanh và đều tay trên lửa lớn khoảng 3-5 phút. Tăng lửa sẽ giúp thịt ghẹ không bị ra nước và giữ được độ ngọt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút nước mắm nếu muốn tăng độ đậm đà).
Thêm ớt và hành lá: Cuối cùng, cho ớt sừng và phần gốc hành lá cắt khúc vào đảo thêm khoảng 1 phút. Tắt bếp, rắc phần lá hành thái nhỏ lên trên.

Bước 3: Hoàn thiện

Cho thịt càng ghẹ xô xào bơ tỏi ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với vài lát ớt, nhánh rau mùi nếu thích. Món này ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng, bánh mì hoặc làm món khai vị nhâm nhi cùng bạn bè.

Chế biến Bí quyết làm thịt càng ghẹ xô xào bơ tỏi thơm lừng ai cũng mê

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món thịt càng ghẹ xô xào bơ tỏi thơm lừng, hấp dẫn, bí quyết nằm ở việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật xào nhanh tay trên lửa lớn. Thịt ghẹ càng tươi, càng ngọt thì món ăn sẽ càng đậm đà hương vị. Khi xào, không nên đảo quá lâu để thịt ghẹ giữ được độ dai ngọt tự nhiên, tránh bị khô hay bở.

Việc mua hải sản tươi sống tại Hải Sản Kỳ Hà chính là yếu tố quyết định độ ngon của món ăn. Với nguồn cung ứng uy tín, sản phẩm chất lượng, bạn hoàn toàn có thể an tâm về độ tươi ngon và an toàn thực phẩm. Để đảm bảo nguồn hải sản tươi ngon và chất lượng nhất, đặc biệt là các loại cua ghẹ, bạn có thể tham khảo thêm địa chỉ mua cua đồng xay tươi sống ở TP.HCM để có kinh nghiệm chọn lựa sản phẩm tươi ngon cho mọi món ăn của mình.