Bí quyết làm Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh nướng sốt trứng muối thơm lừng béo ngậy

Bạn đã sẵn sàng để nâng tầm bữa tiệc tại gia với một món hải sản sang trọng, hấp dẫn nhưng lại cực kỳ dễ làm chưa? Hãy tưởng tượng những con Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh căng mọng, trắng ngần, quyện cùng lớp sốt trứng muối vàng óng, béo ngậy, thơm lừng... Chỉ cần nghĩ đến thôi đã đủ kích thích mọi giác quan rồi!

Để có món Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh nướng sốt trứng muối chuẩn vị, điều đầu tiên là phải có nguyên liệu tươi ngon. Bạn có thể tìm mua Sò Điệp Nhật chất lượng cao và các loại hải sản tươi sống khác tại đây: Sò Điệp Nhật tươi ngon từ Hải Sản Kỳ Hà

Bí quyết làm Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh nướng sốt trứng muối thơm lừng béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh: 10-12 con (đủ size, tươi ngon từ Hải Sản Kỳ Hà)
Lòng đỏ trứng muối: 3-4 quả
Bơ lạt: 50g
Sữa tươi không đường: 50ml
Kem tươi whipping cream: 30ml (tùy chọn, để sốt béo ngậy hơn)
Tỏi băm: 1 thìa cà phê
Ớt băm: 1/2 thìa cà phê (tùy khẩu vị)
Hành lá: 2-3 nhánh
Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu xay
Dầu ăn
Gợi ý thêm: Để bữa tiệc hải sản thêm phong phú, bạn có thể mua thêm Mực Ống 1 Nắng hoặc Hàu sashimi Nissi tách một mặt để nướng kèm nhé!

Nguyên liệu làm Bí quyết làm Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh nướng sốt trứng muối thơm lừng béo ngậy

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh: Rửa sạch dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải nhỏ chà nhẹ vỏ sò để loại bỏ cặn bẩn. Để ráo nước.
Lòng đỏ trứng muối: Hấp hoặc luộc chín khoảng 10-15 phút. Dùng nĩa dằm nhuyễn hoặc tán mịn.
Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh riêng.
Tỏi, ớt: Bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Chế biến sốt trứng muối

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Cho lòng đỏ trứng muối đã dằm nhuyễn vào, đảo đều tay trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho trứng muối tơi và dậy mùi thơm.
Thêm bơ lạt vào, khuấy đều cho bơ tan chảy và hòa quyện với trứng muối.
Từ từ đổ sữa tươi và kem tươi (nếu dùng) vào, khuấy đều liên tục cho sốt sánh mịn. Nêm nếm gia vị với một chút đường, hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Tùy khẩu vị, bạn có thể cho thêm ớt băm vào. Đun nhỏ lửa cho sốt sôi nhẹ và sánh lại, sau đó tắt bếp.

3. Nướng Sò Điệp và hoàn thiện

Làm nóng lò nướng ở 200°C hoặc chuẩn bị bếp than hồng.
Xếp sò điệp lên khay nướng (hoặc vỉ nướng). Múc đều sốt trứng muối đã chế biến lên từng con sò điệp.
Cho sò điệp vào lò nướng hoặc nướng trên than hồng khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi thịt sò chuyển màu trắng đục, săn lại và sốt trứng muối sôi lăn tăn, dậy mùi thơm.
Khi sò điệp chín, lấy ra khỏi lò, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên. Dùng nóng ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm lừng, béo ngậy.

Chế biến Bí quyết làm Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh nướng sốt trứng muối thơm lừng béo ngậy

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh nướng sốt trứng muối đạt đến độ hoàn hảo, yếu tố quan trọng nhất chính là chất lượng của sò điệp. Sò điệp tươi ngon sẽ có thịt trắng ngà, săn chắc, không có mùi lạ và vẫn còn bám chắc vào vỏ. Hải Sản Kỳ Hà tự hào là địa chỉ cung cấp các loại hải sản tươi sống, đặc biệt là Sò Điệp Nhật, đảm bảo độ tươi ngon nhất đến tay người tiêu dùng.

Chúng tôi luôn cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Để đảm bảo nguồn hải sản tươi ngon và giá tốt nhất, đặc biệt là các loại mực, bạn có thể tham khảo giá sỉ mực lá đại dương cắt lát TPHCM tại Kỳ Hà. Hoặc nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng và cần các mặt hàng đặc biệt, đừng quên ghé thăm cửa hàng cung cấp bao tử cá chẽm số lượng lớn của chúng tôi.