Bí quyết làm gỏi mực trứng xoài xanh chua ngọt, thanh mát bất ngờ

Bí quyết làm gỏi mực trứng xoài xanh chua ngọt, thanh mát bất ngờ

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa thanh mát lại cực kỳ độc đáo để giải nhiệt mùa hè hay làm mới mâm cơm gia đình? Vậy thì đừng bỏ qua Bí quyết làm gỏi mực trứng xoài xanh chua ngọt, thanh mát bất ngờ này nhé! Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn sần sật của mực, chua dịu của xoài xanh và nước mắm trộn gỏi đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, đừng quên chọn những con mực tươi ngon nhất từ Hải Sản Kỳ Hà như Mực Ống 1 nắng (Ngon). Hãy cùng Siêu đầu bếp Kỳ Hà vào bếp và khám phá công thức độc đáo này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mực trứng tươi ngon: 500g (chọn loại mực trứng chắc thịt, tươi rói để đảm bảo độ giòn và ngọt)
• Xoài xanh: 1 quả (khoảng 400-500g, chọn quả già nhưng chưa chín hẳn, còn độ chua giòn)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: 1/2 củ
• Rau thơm: rau răm, húng quế, ngò rí (mỗi loại một ít)
• Ớt sừng: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
• Tỏi: 3-4 tép
• Lạc rang: 50g
• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Nước cốt chanh/tắc: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 2 muỗng canh
• Giấm gạo: 1 muỗng canh

Gợi ý thêm: Để bữa tiệc hải sản thêm phần phong phú, bạn có thể tham khảo thêm Cồi Sò Điệp Nhật Sashimi (Nissi) từ Hải Sản Kỳ Hà để làm món khai vị hoặc kết hợp cùng các món ăn khác nhé!

Hướng dẫn các bước chế biến chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mực trứng: Rửa sạch, bỏ túi mực và mắt (nếu có). Để nguyên con hoặc cắt đôi tùy thích. Trụng sơ mực qua nước sôi có pha chút gừng đập dập hoặc sả để khử mùi tanh và giữ độ giòn. Vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để mực săn chắc và giòn hơn. Sau đó, vớt ra để ráo.
• Xoài xanh: Gọt vỏ, dùng dao bào hoặc nạo sợi. Ngâm xoài vào nước đá có pha chút đường hoặc muối khoảng 10-15 phút để giữ độ giòn và giảm độ chua gắt, sau đó vớt ra để ráo.
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.
• Hành tây: Lột vỏ, thái mỏng, ngâm vào nước đá lạnh pha chút giấm khoảng 10 phút để giảm hăng và tăng độ giòn. Vớt ra để ráo.
• Rau thơm: Nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi, ớt: Băm nhỏ.
• Lạc rang: Giã dập.

2. Pha nước trộn gỏi

Trong một bát nhỏ, cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh/tắc, 2 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh giấm gạo. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm tỏi băm và ớt băm vào, trộn đều. Nếm lại cho vừa khẩu vị chua - cay - mặn - ngọt.

3. Trộn gỏi

• Cho mực trứng đã sơ chế, xoài xanh, cà rốt, hành tây vào một tô lớn.
• Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, dùng đũa hoặc tay sạch trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm vị. Trộn khoảng 2-3 phút, tránh trộn quá lâu làm nát rau củ.
• Cuối cùng, cho rau thơm đã thái nhỏ vào, trộn thêm một lần nữa.

4. Hoàn thiện

Bày gỏi mực trứng xoài xanh ra đĩa. Rắc lạc rang giã dập lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt hoặc cọng ngò rí cho đẹp mắt.

Bí quyết thành công và Chọn mua nguyên liệu

Để món gỏi mực trứng xoài xanh của bạn đạt đến độ hoàn hảo, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của món ăn. Mực trứng phải thật tươi, có độ giòn và ngọt tự nhiên, xoài xanh phải giòn và có độ chua vừa phải.

Tại Hải Sản Kỳ Hà, chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm hải sản tươi sống, chất lượng cao, được tuyển chọn kỹ lưỡng. Từ mực ống, sò điệp đến các loại tôm dẻo, tất cả đều đảm bảo độ tươi ngon nhất để bạn có thể chế biến những món ăn tuyệt vời cho gia đình. Để tìm hiểu thêm về cách chọn mua mực tươi ngon hay các sản phẩm hải sản khác, bạn có thể tham khảo bài viết Cửa hàng online mực nang nguyên con làm sạch giao hàng nhanh hoặc xem thêm các loại sò điệp cao cấp tại Cồi Sò Điệp Iceland Nissi Loại 1 - Sashimi. Với nguồn nguyên liệu chất lượng từ Kỳ Hà, món gỏi mực trứng xoài xanh của bạn chắc chắn sẽ "gây nghiện" ngay từ lần thử đầu tiên!

Chúc bạn thực hiện thành công món Bí quyết làm gỏi mực trứng xoài xanh chua ngọt, thanh mát bất ngờ và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!

Liên hệ: Hải Sản Kỳ Hà, Hotline: 0987777131, Địa chỉ: 38 Dương Văn Dương, P. Tân Sơn Nhì, TP.HCM. Website: https://haisankyha.vn.